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興化兩養戶因違用孔雀石綠被罰58萬元還坐牢!   

2018-10-14 08:59| 發布者: 御城雪| 查看: 81820| 評論: 0|來自: 食品伙伴網、興化微視聽、新華日報

摘要: 中國水產頻道綜合整理報道,據食品伙伴網消息,10月10日,江蘇省食藥監局公布了11批次不合格食品,其中,南京市建鄴區食尚天鮮水產品經營部銷售的鱖魚(生產日期為2018-06-28)和南京市建鄴區元生杰水產經營部銷售的 ...
  中國水產頻道綜合整理報道,

  江蘇2批次魚類檢出孔雀石綠,鱖魚名列其中
  
  據食品伙伴網消息,10月10日,江蘇省食藥監局公布了11批次不合格食品,其中,南京市建鄴區食尚天鮮水產品經營部銷售的鱖魚(生產日期為2018-06-28)和南京市建鄴區元生杰水產經營部銷售的水庫昂刺魚(生產日期為2018-06-28)這2批次魚類檢出孔雀石綠。
  
  孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體,溶液呈藍綠色,肉眼很難辨別。孔雀石綠作為添加劑主要是為魚類保活保鮮,但進入人體后其代謝產物具有高毒素、高殘留、致癌、致畸、致突變等副作用,在人體殘留時間長,對人體的危害是積蓄式的。有的人雖然攝入量不多,不會有明顯的中毒癥狀,但當體內孔雀石綠積蓄到一定程度,就可能引發各種疾病。根據農業部公告-第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》的規定,孔雀石綠被列為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。
  
  違規添加孔雀石綠,興化兩養殖戶被罰58萬還坐牢!
  
  近日,江蘇省興化市人民法院審結一起生產、銷售有毒、有害食品罪案件。該院以生產、銷售有毒、有害食品罪,判處被告人馮某某有期徒刑三年六個月,并處罰金人民幣33萬元,被告人姚某某有期徒刑三年,緩刑三年,并處罰金人民幣25萬元。
  
  誰能想得到,這起刑事案件的被告人,都是養魚的個體養殖戶。一個搞養殖的,究竟是犯了什么大罪要去坐牢?
  
  昧良心銷售毒魚28萬多元
  
  被告人馮某某,女,今年49歲;被告人姚某某,男,今年47歲,這兩人都是興化市人。經法院審理查明:2017年4月份、2017年8月份,被告人馮某某、姚某某明知在魚塘養殖過程中不能使用孔雀石綠,仍然在其共同經營的位于興化市某鄉的魚塘中,添加孔雀石綠各1次。2018年4月經水產部門清塘,二個塘中各類魚共計64538斤。經鑒定,二名被告人共生產、銷售有毒、有害食品價值人民幣286329.3元(不包含雜魚)。
  
  兩養戶被罰58萬元并判有期徒刑
  
  案發后,被告人馮某某、姚某某自動投案,如實供述自己的罪行。法院認為,被告人馮某某、姚某某在生產的食品中摻入有毒、有害的非食品原料,情節嚴重,其行為均已構成生產、銷售有毒、有害食品罪,且系共同犯罪。被告人姚某某在共同犯罪中起次要作用,系從犯,依法應當從輕或者減輕處罰。案發后,被告人姚某某、馮某某自動投案,如實供述自己的罪行,系自首,依法可以從輕或者減輕處罰。
  
  判決如下:
  
  一、被告人馮某某犯生產、銷售有毒、有害食品罪,判處有期徒刑三年六個月,并處罰金人民幣33萬元。
  
  二、被告人姚某某犯生產、銷售有毒、有害食品罪,判處有期徒刑三年,緩刑三年,并處罰金人民幣25萬元。
  
  三、禁止被告人姚某某在緩刑考驗期內從事食品生產、銷售及相關活動。
  
  科普——屢禁不絕的孔雀石綠
  
  一、屢禁不絕的孔雀石綠是什么?
  
  孔雀石是含銅的碳酸鹽礦物,而孔雀石綠和它只是顏色相近。孔雀石綠是人工合成的有機化合物,和蘇丹紅類似,都是常見的工業染料,但孔雀石綠在食品領域并非用于染色。
  

  孔雀石綠
  
  上世紀30年代,人們發現孔雀石綠可以用來殺死魚體表面的真菌、寄生蟲,尤其是對水霉病有特效,于是它開始在世界各國的水產養殖領域大量使用。十幾年前,國內幾乎所有水產養殖戶都在用。到上世紀80年代,僅美國每年就消耗孔雀石綠1000噸左右。
  
  后來科學家懷疑孔雀石綠有致癌、致畸、致突變的潛在威脅,于是對它的使用開始逐步收緊。2002年,歐盟正式禁止孔雀石綠用于漁場,隨后中國出口到德國的鰻魚被檢測出孔雀石綠。同年,中國也將它列入《食品動物禁用的獸藥及化合物清單》(觀賞魚可以用),原衛生部公布的“違法添加黑名單”里也有它的名字。
  
  雖然各國都開始禁止使用,但并未得到很好的執行。2005年,英國人在超市的三文魚里發現孔雀石綠,各國紛紛開始嚴查。緊接著,來自中國的淡水養殖產品也被曝使用孔雀石綠,例如2006年國內媒體揭發的“嗑藥多寶魚”。隨便在網上搜一下還能找到很多相關報道。無論大超市、小市場還是餐館酒店,都有孔雀石綠的身影,即使是北上廣深這樣的監管相對完善的一線城市也難以幸免。
  
  為了打擊違法行為,監管部門也不是沒想辦法,各種抽檢不斷。比如2015年5~6月,食藥總局抽檢水產品253批次,其中部分地區的黑魚、鯉魚、草魚、牙片魚、鱖魚、鱸魚、鯰魚被檢出孔雀石綠。
  
  在中國裁判文書網上,有關孔雀石綠的刑事判決已有20多起,但即使這樣還是擋不住違法行為。主要原因在于孔雀石綠投入小,見效快,其價格相當便宜,賣觀賞魚的地方就能買到,更重要的是它的藥效好到沒朋友,至今也沒有理想的替代藥物出現,這就導致違規使用的情況層出不窮。
  
  二、孔雀石綠一般用在哪兒?
  
  違規使用孔雀石綠一般有四種情況。
  
  1、養殖消毒:在養殖場使用孔雀石綠,主要是提高魚、蝦、蟹卵孵化率和幼苗成活率,預防寄生蟲病和水霉病等漁害。
  
  2、運輸工具消毒:漁販為了延長鮮活水產的生存時間,在運輸前用孔雀石綠溶液對運輸車廂進行消毒。
  
  3、魚池消毒:水產品從捕撈到當地水產批發市場,再到外地水產批發市場,要經過多次裝卸和碰撞,容易出現刮擦傷,繼而導致生病或死亡,因此儲放鮮活水產的池子也常采用孔雀石綠進行消毒。
  
  4、暫養消毒:賓館、飯店、大排檔等提供餐飲服務的單位以及水產零售攤位為了延長水產的存活時間,也可能投放孔雀石綠進行消毒。
  
  三、孔雀石綠有多毒?
  
  對于一種潛在致癌物,只有不吃才是最安全的。但違規使用的這么多,難免會吃進去一些,我們該怎么辦?科學家用一個叫MOE的參數描述這種風險,對于孔雀石綠,如果MOE大于10000,則基本上沒有風險。MOE越大,風險越小。
  
  根據數學模型推算,一個60公斤重的成年人,活到80歲,每天吃6兩魚肉,則孔雀石綠的殘留量要達到每公斤400微克,MOE正好為10000。也就是說,只要孔雀石綠的殘留低于400微克,對健康的風險是很小的。
  
  根據遼寧的數據,90%以上的孔雀石綠檢測值在每公斤50微克以下。中國水產研究院在廣東省檢測了鱖魚和雜交鱧,孔雀石綠殘留量均不超過每公斤20微克。另外根據英國1996-2005年的數據,孔雀石綠含量大多在每公斤100微克以下。
  
  由此可見,市場上大多數孔雀石綠的檢出量遠達不到400微克,而且幾乎沒有人能一輩子平均每天吃6兩魚,因此總體風險相當小。
  
  四、消費者該如何識別?
  
  網上有一些攻略里面提到了消費者肉眼識別孔雀石綠的技巧,但其實用處有限。肉眼識別主要是看顏色,這受到魚種、光線、環境等諸多因素的影響,如果孔雀石綠使用量不大是看不出來的。當然,如果看到明顯有顏色異常就別買了。
  
  更重要的是,孔雀石綠可以很快被吸收并在魚體內被代謝為脂溶性的無色孔雀石綠。尤其是有些魚在養殖場就已經用過孔雀石綠,因此憑肉眼不可能準確分辨。在此,提供幾種僅供參考的水產選購技巧,希望對大家有所幫助。
  
  1、野生魚很可能不含孔雀石綠
  
  養殖環節使用孔雀石綠可以提高卵的孵化率、幼苗成活率和成體抗病能力。如果是野生水產品種,例如帶魚、鲅魚,就避免了養殖環節使用孔雀石綠的可能。像帶魚這樣撈上來就是死的,也沒必要用孔雀石綠,這也是為什么各地的孔雀石綠專項監測、抽檢都不檢它的原因。
  
  2、海魚有可能不含孔雀石綠
  
  多數海魚撈上來就是死的,遠洋捕撈的海魚大多直接分選急凍,因此不需要用孔雀石綠。當然,近海養殖魚類加孔雀石綠的可能性大得多,這些魚類一般都是經濟價值較高的魚種,比如多寶魚、比目魚等。
  
  3、便宜的魚有孔雀石綠的可能性較低
  
  不是說便宜的魚就不會有孔雀石綠,但越是便宜的魚,用孔雀石綠的可能性越小,因為違法利潤不高,也就犯不上以身試法。比較常見的容易有孔雀石綠的魚包括鱖魚、鰻魚、鱸魚、石斑魚、黑魚、多寶魚、鱘魚等。
  
  4、冰鮮或凍魚有孔雀石綠的可能性較低
  
  活魚的優勢主要是口感,營養和冰鮮魚、凍魚并沒有多大差異。由于已經是死魚,也就沒有必要放孔雀石綠續命了。只不過我們并不知道這些魚是咋死的。也許在漁場已經用過孔雀石綠,也許是運輸途中缺氧憋死的,也許是其他疾病死掉的。
  
  5、周轉快的魚有孔雀石綠的可能性較低
  
  比方說在餐館吃魚,像草魚、鯉魚這種食客點單量較大的魚,由于周轉快,商家暫養的時間很短,不太需要防水霉病或寄生蟲,只需要增氧就行了。另外,魚密度過大,容易碰撞掉鱗,如果周轉不快更容易生病,添加孔雀石綠的可能性增大。當然,暫養的時候不加孔雀石綠,不等于養殖和運輸環節不加。
  
  6、盡量選擇干凈池子里的魚
  
  這里主要指的是餐館飯店、活魚零售點,因為暫養魚池是需要定期清空做清潔的,否則容易孳生病菌。如果魚池污穢不堪,說明經營者衛生意識不強,投放孔雀石綠防病的概率更大。
  
  
  
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