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座无虚席昨天中国水产品市场领军人物都来了

2018-11-7 10:43| 发布者: P晓君| 查看: 45558| 评论: 0|来自: 海鲜指南

摘要: 中国水产频道原创报道11月6日全球水产养殖联盟GAA举办的第二届GAA中国市场经验交流会在青岛国际会议中心盛大启幕座无虚席
中国水产频道原创报道
11月6日全球水产养殖联盟GAA举办的第二届GAA中国市场经验交流会在青岛国际会议中心盛大启幕座无虚席
文/图 海鲜指南seafood-guide张丽丽
当下中国市场消费者对食品及其背后的食品安全因素关注度的不断提高越来越多的中国本土企业愿意向着有保障负责任可?#20013;?#30340;生产管理方式努力通过第三方认证来证实企业实力拉近与消费终端的信息传递距离竭力为消费者传递越来越多有关安心食材的讯息消费者拥有?#22253;?#24515;食材的选择权终端市场的消费体验会得到进一步提升
在诸多第三方认证中BAP至今已经被全球范围内超过170家大?#22303;?#21806;电商餐饮和新零售渠道所采用

中国国际渔业博览会?#30340;?#31616;称青岛渔博会?#20445;?#26159;全球第二亚洲第一大水产贸易展览会值此全球水产精英共聚期间全球水产养殖联盟GAA举办第二届GAA中国市场经验交流会?#20445;?#31616;称大会?#20445;?1月6日大会在青岛国际会议中心盛大启幕座无虚席

2018GAA中国市场经验交流会开幕盛况
全球水产养殖联盟GAA执行总裁Andrew Mallison青岛海关原青岛检验检疫局认证处处长秦红广东恒兴集团有限公司董事长陈丹山姆会员商店生鲜部采购总监黄巧鸣外婆家餐饮集团标准执行部部长何国华中外运普菲思冷链物流有限公?#23616;?#24109;Tim McLellan全球水产养殖联盟GAA亚洲业务拓展总监毕敬桦巴拿马Open Blue销售副总Bernie Leger等嘉宾出席了活动并做精彩分享

报告嘉宾

全球水产养殖联盟GAA新任执行总裁Andrew Mallison为会议致辞
作为全球水产养殖联盟GAA新任执行总裁Andrew Mallison毕生致力于水产行业曾担任国际鱼粉鱼油协会IFFO总监以及玛莎百货全球采销经理和MSC标?#25216;?#26631;签部总监

青岛海关原青岛检验检疫局认证处秦红处长
青岛海关原青岛检验检疫局认证处秦红处长从海关把关官方监督以及认证手段的角度给水产企业提了宝贵建议
秦处长分享到改革以后过去检验检疫负责的相关工作也一并划归到海关总署关检深?#28909;?#21512;商品进口从原来的二次报检变成了一次报检尽量减少报关所需的单证力推无?#20132;?#20197;后需要提供的纸?#23454;?#25454;会越来越少今后的各?#20013;?#25919;审批会实施网上办理来年将实现关检深?#28909;?#21512;这样会使得通关效率更高更省时省事省力省钱让企业受益
同?#20445;?#22269;家认证委员经过八年的努力在2016年GFSI(全球食品安全倡议)的认可这是我国认证体系中第一个获得国际认可的认证体系
和BAP一样这些认证体系都是为了给大家提供有保障的安全食品中国消费者对食品品质和食品安全的要求越来越高2014年9月总理提出了三同标准今年已经进入了人大政府工作报告
成为三同企业的条件之一就是要达到认证体系的要求因此相信GAA会对三同企业的增长提供帮助

广东恒兴集团有限公司董事长陈丹
广东恒兴集团有限公司董事长陈丹分享了恒兴的发展经验和目标恒兴集团作为生产企业一定要了解终端消费者的需求才能不断展开产品?#34809;?#24658;兴原来主要做出口这?#25913;?#24658;兴在转型做内销虽然我们?#38405;?#38144;市场不甚了解但现在恒兴可以通过GAA这个平台了解中国市场?#25913;?#21069;我第一次去参加GAA会议之后感受到全球消费者都希望企?#30340;?#22815;提供安全营养质量可控的食品
恒兴从海南到大连施行沿海沿江一带一路发展战略目前在全国有30多家饲料厂5家水产加工厂在整个中国已经完成布局整个公司围绕着专业化产业化国际化做深做透中国水产饲料水产疫苗的标准均由恒?#39282;分?#23450;希望实?#25191;?#30000;间到餐桌全程可控可追溯的全产业链的质量把控
国际化方面恒兴已经在越南缅甸马来西亚建了5个工厂2015年为埃及建立了埃及国家渔业产业园正在帮助?#31243;?#24314;设水产养殖项目

关于国内水产品消费市场发展趋势陈丹认为中国市场的消费者越来越有安全意识营养意识规范意识养殖端与消?#35759;?#23558;建立高度链接国内消费结构已经发生了非常大的变化终端市场要求养殖品种多样化市场要求多样化中国市场水产品进口量已超过出口量进口采购全球化时代来了现在恒兴集团是从卖向全球变成买向全球恒兴将深化与GAA的?#29486;?#23558;以原来做国际客户的标准来做内销市场

       恒兴将?#24179;?#27700;产加工的战略转型提供从塘头到餐桌的安全营养健康的鱼虾食品致力于成为连锁餐饮?#39057;?#30340;水产食材供应商和服务商以及水产食材交易平台的供应商和服务商

       此外受主办方GAA邀请陈丹董事长还就一些重点品种今年和明年的养殖趋?#32856;?#20104;分析
对虾2018年今年中国对虾养殖总量约120万吨去年是108万吨的养殖总量根据全国每年1-9月份对虾饲料消耗量反推
罗非鱼今年罗非鱼价格是三年以来最高的价格因为所有加工厂都在抢出单争取尽快在12月底之前出口以规避即将到来的高关税预计明年罗非鱼养殖量会下?#25285;?#20027;要受到中美贸易战和巴沙鱼养殖面积扩大的双重因素影响
国产巴沙鱼今年到目前为止国产巴沙鱼养殖面积在10000亩左右总产量在30000吨左右国产巴沙鱼养殖终端有70%的饲?#40092;?#24658;兴提供的预计2019年巴沙鱼养殖会加快发展步伐
?#26434;?/b>这?#25913;ݏ杂?#27963;鱼流通在向深加工方向发展
金鲳鱼今年金鲳鱼养殖产量下降20%主要原因一是种苗质量下?#25285;?#20108;是养殖成活?#23454;ͣ?#19977;是因为去年价格低但预计明年金鲳鱼养殖量会有所回升
石斑鱼全国主要养殖品种是龙胆石斑和珍珠石斑但石斑鱼的精加工和深加工还没成规模还是以活鲜流通为主
生鱼黑鱼全国有60万吨产量主要集中在广东等华南地区养?#22330;?#36825;条鱼对养殖水温和气候有很高要求
小龙虾已经集中在安徽湖南江西几省现在澳洲小龙虾也进入中国很可能成为未来的爆品因为其生长速度和国内品种可以持平但目前种苗孵化率还存在?#38469;?#38590;关目前国内只有两个大学可以实现恒兴正在攻克
外婆家餐饮集团标准执行部部长何国华

外婆家餐饮集团标准执行部部长何国华在报告中提出食材是否安全美味有营养是采购最关注的核心

何国华部长分享餐饮行业采购模式
何部长分享到餐饮行业为?#35009;?#35201;?#37038;?#26448;供应商采?#21644;?#26102;?#33267;吧?#20135;商采?#28023;?#19968;是因为索证索票正规可获取二安全可控但是价格贵成本压力高所以餐饮端会想从工厂采购一手货源但这样又会受到产季等原因影响供应稳定性和价格成本的稳定性为此餐饮行业采购人员需要不断学习和寻找
直到遇到恒兴陈董随陈丹董事长学习14天参观了恒兴产业链各个?#26041;ڣ?#20102;解到食材原料的养殖?#26041;ڡ?#21152;工?#26041;ڣ?#30830;保未来采购的食材安全可靠何国华说到
此外他认为餐饮采购还有一个参考标准即食材养殖及加工企业通过了像BAP这样的认证如果是通过了的食材作为采购?#20132;?#35273;得更加有保障未来外婆家将优先选择通过BAP认证的产品

山姆会员商店生鲜部采购总监黄巧鸣
山姆会员商店生鲜部采购总监黄巧鸣分享到?#20309;?#23572;玛集团从2006年即开始采用BAP认证体系的产品为保?#40092;?#21697;品质山姆会员店已不销售活鲜只销售高品质冻鲜
BAP在水产行业认证中非常?#24247;?#31038;会责任?#26657;?#23665;姆一直坚?#27542;?#25285;社会责任
山姆会员店一直优先采购具有MSC认证的?#21543;独?#36824;产品BAP认证的养殖海产品在供应链?#26041;?#20197;及消费者中推广海洋保护可?#20013;?#21457;展理念

中外运普菲思冷链物流有限公?#23616;?#24109;Tim McLellan
中外运普菲思冷链物流有限公?#23616;?#24109;Tim McLellan分享到中国市场发生了巨大变化截至2022年中国冷链物流业的估值将达到5120亿元通过中国的冷链运输的农产品将达到6.18亿吨
Tim McLellan?#25285;?#25105;们一直在关注的首要核心问题就是食品安全因为这对孩子以及中国家庭的影响重大而BAP正是能够为食品安全提供可靠保障的项目类似于阿里巴巴京东等企业对食品的选择上非常严格供应商必须确保食材是安全的运输行业同样需要确保食品安全才能够成功?#29486;?/div>
精彩讨论实录
水产产业链的升级水产供应链的作用举足轻重本届大会特邀供应链优秀企业代表就目前水产行业的一些热议话题发表见解

从左至右主持人海鲜指南主编王刚良品行(?#34430;?供应链服务有限公司总经理 朱冬欧肽贡(永环中国贸易有限公司总经理 陈新东乳山华信食品有限公司副总经理 姜秀萍湛江国联水产开发股份有限公司内销总经理 熊贵彬海南翔泰渔业有限公司运营总监 刘子丹

朱冬良品行公?#23616;?#33829;产品中水产品占比60%90%以上的产品都是优先采购通过BAP认证的水产品?#21592;?#38556;餐饮端客户能够安心采购和使用

陈新东越南永环是巴沙鱼企业中第一家通过四星认证的企业有160万平方米养殖面积已经通过BAP认证

姜秀萍乳山华信是全国第一家通过BAP认证的牡蛎生产企业海外对BAP认证的认同度非常高因此通过认证对我们出口海外带来了很多助益2018年12月3号乳山华信将申请完成第二批认证

熊贵彬国联水产是全国第一家通过BAP对虾罗非鱼双四星的企业从养殖到餐桌完全遵循BAP标准进行生产

刘子丹海南翔泰的金鲳鱼已经通过了BAP三星认证
主持人?#21512;?#27888;能否分享一下如何开发市场渠道
刘子丹国内销售市场在逐渐扩大市场需求及企?#30331;?#26399;准备都很重要
主持人请国联分享下对虾内销的畅销经验如何实?#26893;?#24322;化销售
熊贵彬国内市场现在对高端优?#23454;?#30333;消费量在增大目前国内禽类蛋白消费在下?#25285;?#20294;水海产蛋白消费量在增长市场存在?#25307;?#26377;BAP这样的认证体系来帮助负责任企业能够让企业?#20013;?#25171;开市场
这?#25913;?#21435;了很多东南亚展会当地水产业比国内更先进一步国内市场是求大于供因此在深加工方面还不够重视而国联有3大?#34809;?#20013;心为不同渠道不同客群提供差异化的产品提供更加便利的产品国联会在这方面深入?#34809;?#27492;外线上线下结?#40092;?#36235;势
主持人请乳山华信分享一下贝类内销的成功经验以及接下来的内销计划
姜秀萍内销和外销有很大区别走国际线的时候产品的要求都是十分规范的但国内市场规范性还不够国内订单计划性还不如国外采购商规范
接下来的内销计划包括三方面一我们是三同企业会借助高的质量标准认证推广产品二会更重视线上线下结合三会?#34809;?#26356;多新产品会邀请媒体到养殖基地参观考察让消?#35759;?#26356;了解生产端
主持人请欧肽贡(永环中国谈谈怎么?#21019;?#24052;沙鱼在国内市场的发展
陈新东巴沙鱼这?#25913;?#22312;国内市场非常火年复合增长率达到40%以上大部分产品渠道都是流向商场餐饮终端我认为巴沙鱼未来在中国还会有更大的增量空间这条鱼在国内存在品质参差?#40644;?#30340;问题同?#24065;彩?#21040;边贸货源的影响未来更多企?#23707;?#39184;饮终端会更加倾向有国际认证的高品质产品
国内巴沙鱼养殖今年发展的很迅猛价格高是一个重要原因另一个原因是巴沙鱼鱼苗成活率比?#31995;͡?#25105;们是全球第一家在养殖终端为每一条鱼率先使用疫苗的企业
主持人供应链企业选择水产品食材的标准和准则是?#35009;?/b>
朱冬一方面工厂想将高质量高利润的产品销往餐饮端而餐饮端希望采购到高质量供应稳定的产品作为中间的供应链?#26041;ڣ?#25105;们在传递过程中会有很大的存在价值如果我们的水产品?#26448;?#28335;源可监控市场在使用时会更放心因此就非常需要像BAP这样权威的第三方认证来告诉消费者采购商和餐饮端拥有这样的认证的产品就是安全的可靠的产品在这一方面国内市场还有很多进步空间我们相信行业会越来越规范

全球水产养殖联盟GAA亚洲业务拓展总监毕敬桦
全球水产养殖联盟GAA开展BAP标准开发工作和相应认证工作至今已经近二十多年多年来在全球获得了普遍认可与?#29486;?#26041;组织了丰富多彩的市场活动本届大会全球水产养殖联盟GAA亚洲业务拓展总监毕敬桦介绍了过去一年BAP认证动态
至今BAP已经被全球范围内超过170家大?#22303;?#21806;电商餐饮和新零售渠道所采用BAP一直在国内外坚持开展终端教育和宣传工作


BAP一直坚持做加法所涵盖的内容?#36127;?#26159;其他认证项目的加和

同?#20445;BAP项目已引入区块链?#38469;?#23454;施改进

2018年有更多的品种和企业选择了BAP认证包括金鲳鱼鰤(sh)鱼斑点叉尾鮰牡蛎等品种

       巴拿马Open Blue销售副总Bernie Leger
巴拿马Open Blue销售副总Bernie Leger介绍了巴拿马当地军曹鱼的养殖加工情况
Open blue是全产业链的企业产品全程可追溯可?#20013;?#30340;发展不仅是产品可?#20013;?#36824;有企业可?#20013;?/div>
我们的军曹鱼养殖使用的是近海水下养殖系?#24120;?#36890;常离岸8km这能够为鱼类带来大量养分鱼在网箱中不断游动其口感与其他养殖模式相比更美味其食用方便目前在?#20998;?#38144;量可观产品因为便利性高曾获得法国的最佳便利奖在美国市场都可?#26376;?#21040;Open blue的军曹鱼片并且在很多菜式中都可以食用可生食口?#34809;?#23500;富含欧米伽3脂肪酸
Bernie提到我们是BAP四星?#24230;?#35777;企业通过认证?#32933;?#26159;我们降低了养殖成本同?#34987;?#35753;我们的产品品质更优质
BAP新获证企业颁证及授牌仪式

全球水产养殖联盟GAA 执行总裁Andrew Mallison为临高海丰养殖发展有限公司销售总监?#20309;?#38160;颁发BAP养殖场证书

全球水产养殖联盟GAA亚洲业务拓展总监毕敬桦为临高海丰养殖场授牌
BAP新申请企业认证启动仪式

海参石斑鱼生鱼国产巴沙鱼等品种申请BAP认证左广东恒兴集团有限公司总裁助理陈宇驰右大连棒棰岛食品集团有限公司副总经理王诗欢
同?#20445;?#36890;威集团兴城佳盈伟业安徽富煌三珍汕尾国泰海南勤富福清谊华湛江双湖等零售商餐饮企业代表和优秀BAP认证水产企业代表参加了本次会议

与会嘉宾合影留念

恒兴之夜答?#29004;?#23476;精彩花絮

关键?#30465;?a href="http://www.31218180.com">全球水产养殖联盟  GAA中国市场经验交流会  青岛  食品安全  恒兴  水产养殖
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