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水产品药残抽检不合格?生产企业、终端渠道、认证机构齐聚讨论“无抗养殖?#20445;?

2018-11-7 14:29| 发布者: P晓君| 查看: 19971| 评论: 0|来自: 海鲜指南

摘要: 中国水产频道原创报道,简单来说,NSF正在推广其“NSF无抗生素养殖认证?#20445;?#35813;认证主要是向消费者表明附有其标签产品的抗生素情况。在国内,食品里的抗生素现状之一是“药残?#20445;?#33647;残”在国民消费里“谈药色变?#20445;?#21508; ...
  中国水产频道原创报道,
  
  简单来说,NSF正在推广其“NSF无抗生素养殖认证?#20445;?#35813;认证主要是向消费者表明附有其标签产品的抗生素情况。在国内,食品里的抗生素现状之一是“药残?#20445;?#33647;残”在国民消费里“谈药色变?#20445;?#21508;政府相关部门、各机构协会仍然在宣传和呼吁“药物零残留?#20445;导是?#20917;却并不乐观,于是乎,人们便开始了“无抗化养殖”的认证讨论。
  
  文/ 海鲜指南(seafood-guide)沈基文
  
  11月6日,2018国际水产品可?#20013;?#21457;展大会在青岛海尔洲际?#39057;?#38534;重召开。大会的协办单位——全球公共卫生和安全组织NSF International(以下简称NSF)当天下午组织举办了“NSF无抗饲养与非转基因认证要点研讨会”分论坛,论坛邀请了山东东方海洋、恒兴集团以及京东生鲜、?#26032;?#40092;生、永辉超市、永辉超级物种、沃尔玛、奥?#20540;希ˋldi) 、麦德龙等十几家知名生产、流通企业?#22303;?#21806;集团,共商无抗生素饲养解决方案和非转基因检测技术,并共同了解NSF在食品和水产品的安全和可?#20013;?#21457;展方面的检测、认证、审核,以及独立于三者之外的咨询和培训等技术方案。
  
  分论坛的主办方是全球公共卫生和安全组织NSF International(以下简称NSF),NSF成立于1944年,是?#22909;?#21355;生组织和世界卫生组织(WHO)指定的食品安全、水质和室内环境方面的合作中心,也是一个全球独立组织,主要撰写标准和草案,测试和认证食品、水和日用消费品行业的产品,从而将不利于人体健康的影响降到最低并保护环境。目前,NSF在170多个国家提供服务。

  中国水产流通与加工协会副秘书长朱亚平

  全球供应链食品安全执行总监Robert Prevendar
  
  全球供应链食品安全执行总监Robert Prevendar在介绍中提到,“NSF在长达70多年的时间里,一直都致力于帮助农业、加工业、食品设备、餐厅?#22303;?#21806;行业的各个企业,指引其应对各种复杂的食品安全?#22270;?#31649;环境。我们提供了非常广泛的从农场到餐桌的一整套食品安全和质量服务,范围涉及认证、测试、审核和法律合规,以及独立于前者业务的培训和咨询服务。”
  
  当今世界,抗生素的使用在人类药品和动物食品生产上大致相同。世界卫生组织(WHO)已经确定抗生素的广泛使用是抗生素抗性细菌(即所谓的超级细菌)快速进化的主要因素。世卫组织,联合国?#22270;?#30149;预防控制中心已将抗生素耐药细菌菌株的出现确定为高度优先的公共卫生问题。
  
  简单来说,NSF正在推广其“NSF无抗生素养殖认证?#20445;?#35813;认证主要是向消费者表明附有其标签产品的抗生素情况。在国内,食品里的抗生素现状之一是“药残?#20445;?#33647;残”在国民消费里“谈药色变?#20445;?#21508;政府相关部门、各机构协会仍然在宣传和呼吁“药物零残留?#20445;导是?#20917;却并不乐观,于是乎,人们便开始了“无抗化养殖”的认证讨论。
  
  “NSF无抗生素养殖认证可帮助消费者?#22270;?#24037;商识别和选择不含抗生素且不会促进抗生素抗性细菌生长的动物产品,能够为消费者保证他们购买的动物产品是在不接触人类疾病治疗中使用的抗生素的情况下生产的,该认证向买家和消费者确保包装声明的?#35813;?#24230;和一致性,并涵盖所有动物产品,如肉类、家禽、海鲜、鱼类、乳制品?#22270;?#34507;。”NSF高级客户经理张帆介绍。

  NSF高级客户经理张帆介绍了NSF International的发展并对我国水产品药残问题趋势以及无抗化饲养的关键点进行了简要分析
  

  NSF与山东东方海洋集团和广东恒兴集团?#30452;?#31614;署了水产品无抗生素饲养战略合作协议

  右为NSF International大中华区总监赵薇

  
      与会期间,各方就供应链食品安全管理、无抗生素养殖趋势与市场需求进行了讨论:
  
  东方海洋:以多宝鱼为例,中国2600家养殖户提供6万吨的产量,上游产业规模化成都低,但其实疫苗可以从根本上解决抗生素的养殖,我们率先启用多宝鱼的工业化模式,来做无抗化饲养的认证,我们是有信心的,起到示范和带动作用,即便是没有标准化的时候我们也做了很多工作。更多时候,水产养殖生产企业需要保证生产过程的无抗化(生产方),通过?#23548;?#23558;无抗化推广至运输和贸易?#26041;冢?#28192;道方)以期未来制定“生产—加工—运输—贸?#20303;?#20840;方位的无抗化标准。
  
  恒兴集团总裁助理陈宇驰:从多宝鱼两次药残事故来看,我们的养殖技术没问题,但是中国的水产养殖现阶段无法达到不用药,只能最大程度避免用药。我们在无抗化养殖认证这个项?#21487;?#36873;择了巴沙鱼,恒兴为?#35009;?#35201;做‘无抗养殖’,我们希望终端对我们的产品认可度提升,同样,我们也有信心将无抗养殖的成本转?#39057;?#32456;端的价值上,不让养殖户承担。
  
  永辉:消费者需要被引导,这条?#27867;?#38271;,我们要?#39029;?#19968;些点,需要让消费者?#37038;埽?#20135;品是否过硬,是否经得起市场的考验。
  
  京东生鲜:京东生鲜网罗天下高品质的生鲜食品,在种/养植端、流通端、零售终端全面布局,打通从原产地到消费者餐桌的产业链条,京东生鲜是永远开放的平台,有利于消费者的利益的,京东都是欢迎的。我们认为,无抗生素饲养认证真的可以实现的话,那将是食品行业一个非常重要的进步,能够解决目前食品安全方面药残的问题。
  
  近年来,世界各国均意识到抗生素滥用产生的问题,在发达国家已开始流行不使用抗生素的养殖方法,即无抗养殖方法,代表了健康养殖的发展方向。而随着生活水平的提高,人们对食品安全问题的重视程度也越来越高,无抗养殖因?#35828;?#21040;了各界人士的认可。同?#20445;?#20276;随着养殖技术的进步,基于环境控?#39057;?#26080;抗化养殖已经实现大规模养殖并取得了优异的成绩。相信在此次研讨会中通过多角度多领域思想的碰撞,必将产生出更多的商业机会和增长点。
  
  【关键词】:NSF  食品安全  无抗养殖  水产养殖
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