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这只鳕鱼长得有点丑£¬却风靡全球£¡

2019-3-24 10:51| 发布者: 御城雪| 查看: 15351| 评论: 0|来自: Ole精品超市

摘要: 中国水产频道报道£¬头大£¬体长£¬尾巴尖细£¬通体还带有新潮的淡蓝色¡£跟我们以往见到的鳕鱼£¬真的不一样£¬甚至还有点丑¡£可是£¬它却拥有很高的人气£¬在全世界都很受欢迎¡£这条叫Hoki的鱼什么来头£¿
¡¡¡¡中国水产频道报道£¬

¡¡¡¡头大£¬体长£¬尾巴尖细£¬通体还带有新潮的淡蓝色¡£跟我们以往见到的鳕鱼£¬真的不一样£¬甚至还有点丑¡£可是£¬它却拥有很高的人气£¬在全世界都很受欢迎¡£这条叫Hoki的鱼什么来头£¿
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¡¡¡¡这应该是最不像鳕鱼的一只鳕鱼¡£
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¡¡¡¡头大£¬体长£¬尾巴尖细£¬通体还带有新潮的淡蓝色¡£跟我们以往见到的鳕鱼£¬真的不一样£¬甚至£¬还有点丑¡£连某度百科对它的描述都是£º外表?#26893;Ú£?#30524;睛?#26893;?#30340;鱼£¡
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¡¡¡¡可是£¬它却有一个很可爱的名字£ºHoki£¬英文名叫Whiptail£¨鞭尾鱼£©或者Blue Grenadier£¨蓝色?#33267;?#24377;£©£¬真是形象又个性£¬中文音译也很讨喜£º好吉鱼£¬听着就很吉祥¡£
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¡¡¡¡关键是£¬它还拥有很高的人气£¬在全世界都很受欢迎¡£
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¡¡¡¡它是新西兰的明星鱼种£¬新西兰的各种特色小吃里边£¬经常可以看到它的身影¡£
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¡¡¡¡大名鼎鼎的英国¡°炸鱼和薯条?#20445;¨fish and chips£©£¬就是用它来制作¡£
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¡¡¡¡欧美国家经常吃的鱼肉汉堡£¬里边包的也是它¡£
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¡¡¡¡总之£¬它已经成为很多西方人每日必不可少的美味¡£
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¡¡¡¡今天£¬我们就一起来聊聊这只鱼¡£
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¡¡¡¡Hoki£¬一般指长尾无须鳕£¨也叫尖尾无须鳕£©£¬主要生长在新西兰南岛周围海域¡£
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¡¡¡¡众所周知£¬新西兰环境天然纯净£¬号称世界?#29486;?#21518;一片净土£¬海产资源非常丰富¡£Hoki长尾鳕鱼在新西兰水深300-900米的纯净寒冷海域里生长£¬以海底?#21543;?#40060;类为?#24120;?#21697;?#39318;?#28982;纯净¡£
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¡¡¡¡Hoki鳕鱼头大¡¢体长£¬尾?#24656;?#28176;变细£¬体侧?#21916;?#21576;淡蓝色£¬下部为银白色£¬一般体长可达60-100厘米£¬平均体重1.5公斤£¬在鳕鱼里边£¬算中等体型¡£
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¡¡¡¡每年6月至9月产卵期间£¬Hoki雌鱼可产上百万颗鱼卵£¬产量十?#24535;?#22823;£¬新西兰海域成年长尾鳕每年产量甚至可以达到大概8亿条£¬可以说是南半球产量最大的鳕鱼品种之一¡£
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¡¡¡¡每年£¬新西兰被?#24066;?#21830;业捕捞的Hoki长尾鳕数?#31354;?#25104;年长尾鳕总额的10%左右£¬其中配额最高的是新西兰的渔业巨头Sealord£¬仅他一家就占了1/3¡£
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¡¡¡¡Sealord到?#36164;?#20040;来头£¿
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¡¡¡¡Sealord成立于1961年£¬拥有50多年历史£¬是南半球最大的渔业公司之一£¬主要?#37038;?#26032;鲜和冷冻海产品的捕捞¡¢加工和销售¡£在新西兰£¬Sealord可以说家喻户晓£¬在澳大利亚¡¢?#20998;Þ¡?#32654;国¡¢日本等不同国家的超?#26657;?#20063;经常可以看到他的产品¡£
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¡¡¡¡Sealord也是全球最主要的Hoki鳕鱼生产商£¬全世界很多国家吃到的Hoki鳕鱼£¬主要都是来自他家¡£风靡?#20998;?#30340;¡°fish and chips¡±¡¢鱼肉汉堡等西式美?#24120;?#24456;多都是用Sealord的Hoki鳕鱼制成¡£
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¡¡¡¡近几年£¬为了保证Hoki鳕鱼资源的可?#20013;?#24615;£¬新西兰对Hoki的捕捞进行?#25628;细?#31649;控£¬捕捞配额也是在逐年削减£¬而Sealord 在资源的可?#20013;?#19978;一直有自己的坚持¡£
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¡¡¡¡Sealord捕捞的Hoki鳕鱼主要是来自管理完善¡¢可?#20013;?#30340;MSC认证渔场¡£在捕捞方式上£¬Sealord采?#20040;?#26032;的精准海产品捕捞技术£¨Precision Seafood Harvesting£¬简称PSH£©£¬取代传统的深海拖网方式£¬可以减少对鱼类的伤害£¬提高捕?#35752;?#37327;¡£
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¡¡¡¡Sealord还拥有自己的专业捕捞船队£¬为保证每一?#23614;?#25438;的深海鱼都能新鲜如初£¬Sealord投入巨资在远洋捕捞船上设立加工厂£¬能够做到¡°即捕捞¡¢即加工¡¢即冷藏¡±¡£捕捞上船后的长尾鳕及时经由人工挑选¡¢加工¡¢包装及急冻锁鲜£¬可以更好地保持品质和口?#23567;?/div>
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¡¡¡¡所产出的Hoki鳕鱼产品鱼肉白皙£¬?#35780;?#20998;明£¬肉质细腻£¬口感水润鲜嫩£¬清新温和¡£营养也十分丰富£¬含有天然蛋?#23383;省?#32500;生素¡¢矿物质以及丰富的Omeag-3不饱和脂肪酸£¬脂肪和热量却很低£¬很适合日常家庭和瘦身爱美人士食用¡£
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¡¡¡¡Sealord为中国市场特别定制了4款Hoki鳕鱼产品£¬都是全球首发¡£原味鱼排切片厚度均匀£¬肉质细嫩香嫩£¬原味鱼柳去鱼骨处理£¬方便日常家庭烹饪食用¡£裹粉鱼块在国内的一些西式餐厅比较常见£¬日常自己买回家烹饪还比较少£¬国外却是很流行£¬像大名鼎鼎的英国炸鱼薯条¡°fish&chips¡±用的就是这种因为它实在是方便又美味¡£
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¡¡¡¡Hoki鳕鱼是出了名的快手食材£¬一般的清蒸¡¢香煎£¬中式¡¢西式做法£¬都能轻松做出美味¡£
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¡¡¡¡Sealord裹粉鱼块是选取Hoki鳕鱼身上的肥美部位£¬去皮¡¢去骨¡¢分?#26657;?#22312;保持鱼块冷冻的状态下直接裹上香脆的面包屑£¬再急冻¡¢锁鲜£¬最大程度保留鳕鱼的品质和口?#23567;?/div>
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¡¡¡¡做法也很简单£¬买回家不需要解?#24120;?#31616;单煎炸£¨中火6?#31181;™Ñ©¡?#28900;箱£¨200¡æ¡¢每面烤7?#31181;™Ñ©£?#23601;可以有外酥里嫩的美味口?#23567;?/div>
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¡¡¡¡日常DIY一份fish&chips£¬或与蔬菜¡¢沙拉搭配£¬都很方便£¬非常适合周末聚餐¡¢party¡¢下午茶¡££¨本文转自¡¾粮油信息网¡¿¡£如有版权问题£¬敬请联系[email protected]¡££©
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¡¡¡¡¡¾关键字¡¿£º鳕鱼  Hoki  薯条  汉堡  水产养殖
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