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昨日中越巴沙鱼业界领袖代表武汉重磅集结

2019-3-29 21:45| 发布者: 御城雪| 查看: 73478| 评论: 0|来自: 海鲜指南

摘要: 中国水产频道报道座无虚席2019第二届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛现场直击
中国水产频道原创报道

座无虚席2019第二届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛现场直击
文/图 海鲜指南seafood-guide编辑部
作为全球市场最为火爆的一条鱼之一2018年巴沙鱼全球养殖规模仍在快速增长中
中国本土巴沙鱼养殖也正在成为不可忽视的增长力量
2019年中国酸菜鱼品类和巴沙鱼食材仍处于快速爆发期巴沙鱼产业的风口依然在聚焦中国的广阔市场巴沙鱼产业现在面临的痛点有哪些2019年及以后中国市场的巴沙鱼产业该怎么做
昨天3月28日2019年第二届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛提供了诸多可能和思路
昨天2019第七届中国食材电商节3月28日在武汉国际博览中心盛大开幕
当天下午2019第二届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛隆重举行论坛由海鲜指南中国食材电商节主办全球水产养殖联盟?#34430;?#20449;豚实业有限公司首育供应链-飞鱼客广东恒兴集团?#34430;?#23792;雷国际贸易有限公司越南IDI湛江国联水产开发股份有限公司武汉汉欧国际物流有限公司支持亚洲渔港股份有限公司越南皇龙集团赞助来自中越巴沙鱼产业内超过400位业者齐聚一堂论道中国市场的巴沙鱼市场发展











论坛由海鲜指南编辑部王刚主持
2018年海鲜指南和中国食材节共同举办了首届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛开启了中越巴沙鱼产业顶尖业者的首次对话2019年2019第二届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛上现场嘉宾的精彩分享则为2019年及以后中越巴沙鱼产业的产业化规范化标准化品牌化?#27801;中?#25552;供了思路和方向
现场有哪些精彩分享?#40644;?#26469;看看
朱长良让巴沙鱼产业?#27801;中?#21457;展是我们需要面对的重要课题

武汉良之隆食材股份有限公司董事长 朱长良
武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良为论坛作致辞巴沙鱼的前景巨大巴沙鱼因为产业链健康价格适宜的特点在中国有?#34430;?#30340;市场在中国的西部欠发达等地区尚有很大的市场潜力巴沙鱼?#32929;?#26410;进入家庭餐桌同时我也呼吁越南?#38048;?#19994;不要再搞边贸更希望的是能够通过正关渠道向中国出口巴沙鱼产品我们的同行更要踏实做实业扎扎实实拓展市场?#28814;?#24049;的商业模式做好用心开发渠道服务?#27599;?#25143;不要想着做多大而要想着做多久如何让我们的巴沙鱼产业?#27801;中?#21457;展是我们需要面对的重要课题
Pham Phuc Toai2015-2018年间越南巴沙鱼出口中国年增长30%

越南皇龙集团主席 Pham Phuc Toai
越南皇龙集团主席Pham Phuc Toai在报告中分享中美是越南巴沙鱼最大的两个市场2015年到2018年巴沙鱼对中国市场出口每年都增长30%2018年巴沙鱼往中国市场出口额达到五亿美元以上并表示希望陪同中国食品企业为未来提供?#27801;中?#30340;食品
范庭南越南签署TTP协议越南巴沙鱼迎来良好发展机会

越南IDI副总经理 范庭南
据统计2018年越南巴沙鱼养殖总面积为5400公顷收获产?#30475;?42万吨销售额总计达22.6亿美元
越南不?#20204;?#31614;署了TTP协议意味着越南巴沙鱼出口到TTP协议所覆盖的国家日本澳大利亚?#24405;隆?#39532;来西亚等时关税将为0这对越南巴沙鱼产业来?#24425;?#19968;个很好的发展机会如果美国在4月份批准POR届时越南巴沙鱼工厂出口至美国的关税也将为0
IDI公司于2003年在胡志明市成立2008年在越南同塔省的工厂正式投产厂号为479目前拥有2家工厂每天可生产大约500吨原料2018年IDI的巴沙鱼出口?#30475;?#21040;53681吨营业额超过1.3亿美元在越南排名第二IDI十分重视与中国的?#29486;?#24076;望能共同发展互利共赢
尹志天原料稳定是生产?#22270;?#24037;发展的基础预计6月原料价回涨

越南南越集团主席 尹志天
越南巴沙鱼目前已经出口到100多个国家每年平均出口增长率为7.2%尤其是2018年增长达到24%目前越南永环是美国最大的巴沙鱼厂商
原料稳定是?#27801;中?#25237;入的重点所以要准备好鱼苗和饲料来保证100%的原料稳定原料稳定是生产?#22270;?#24037;发展的基础?#24065;?#24535;天提到2018年巴沙鱼原料价格增长变快原因是天气恶劣疾病和鱼苗发育不良导致原料短缺目前由于巴沙鱼主要生产国越南印度孟加拉国等的供应量增加所以巴沙鱼价格有回落但是预?#39057;?#20170;年6月因为雨季的到来可能导致原料价格会回涨
陈丹中国巴沙鱼产业优势巨大

恒兴集团董事长 陈丹
恒兴集团董事长陈丹对中国巴沙鱼产业形?#24179;?#34892;了简单分析他指出国内巴沙鱼产业相较越南巴沙鱼不受汇?#30465;?#20851;税和国?#20351;?#31995;影响优势巨大针对存在的问题他对巴沙鱼的养殖和产业?#30452;?#25552;出4点建议
1握投苗时间和投苗质量确保出鱼时间提高成活率
2选择有保障的饲料病害防治和合理投料
3规划出鱼时间避免低温冻死?#25104;?#40060;
4防范养殖过程中由于换水不足藻类变化而引起的鱼肉变黄


对中国巴沙鱼产业发展建议
一产业发展良种先行政产学研融?#24076;?#21152;快构建良种选培繁育体系避免重蹈?#26448;杀?#23545;虾种业的被动局面
二总结推广适合中国南方气候特点的巴沙鱼养殖技术养殖模式降低盲目养殖的风险
三吸取大菱鲆和罗非鱼产业发展初期的教训食品安全从现在做起从养殖端做起
陈汉2018年巴沙鱼在电商渠道销量过亿增长空间巨大

湛江国联水产开发股份有限公司总经理 陈汉
湛江国联水产开发股份有限公司总经理陈汉在报告中提到中国巴沙鱼主要有三个渠道餐饮电商和KA
其中巴沙鱼在几个大的电商渠道去年销量超过一个亿人民币增长空间巨大但仍存在包冰率多?#30452;?#20934;不规范等问题需要大家?#40644;?#20419;进巴沙鱼产业更标准化更安全
李剑巴沙鱼围绕社会餐饮的食材化供应有非常大的未来

信良记?#26412;?#39135;品科技有限公司CEO 李剑
李剑分享提到2108年中国餐饮业收入?#40644;?万亿其中1万亿是食?#27169;?#40060;虾蟹贝基本每年都能保持接近双?#30343;?#30340;增长率并?#19968;?#33021;在未来10年内还能保持巴沙鱼围绕社会餐饮的食材化供应有非常大的未来C端的顾客认为巴沙鱼美味价格实惠性价比高而且巴沙鱼也迎合了B端餐饮的需要因为其上游供应链比较稳定
餐饮业需要提效率需要产品标准化通过工厂研究出?#35270;?#39184;厅需求的产品第一C端要觉得好吃第二是烹调方法简单物美价廉?#22270;?#21333;易得是很重要的两点而巴沙鱼正好满足
信良记在工业生产端有垂直供应链的管理能力目前还在建立全国云仓供配的全国?#36234;?#20114;性网络在今年大概有30个?#26893;?#26377;30000多个点位的配送也就是说越南来的巴沙鱼可以覆盖除西藏外的所有省份
巴沙鱼市场重要的就是三条线即品控线规范巴沙鱼包冰保水的统一标准成本线交易?#26041;?#20248;化良性竞争效率线时间周期?#20998;?#21644;成本优化好这三条线就是巴沙鱼产业的重要工作李剑说
?#21644;?#33993;把握品类带来的机遇实现品牌与巴沙鱼的共赢

东道联盟董事长鱼你在?#40644;?#21697;牌创始人 ?#21644;?#33993;
东道联盟董事长鱼你在?#40644;?#21697;牌创始人?#21644;?#33993;则分享了鱼你在?#40644;?#30340;发展之路鱼你在?#40644;?年内布局了356个城市2000多?#19994;?#38754;主要是抓住行业大势发挥品类优势?#22270;?#25345;自身创新我们呼吁巴沙鱼行业稳定产业链高标准的要求货?#27425;?#23450;保证食品安全打击走私品?#20998;?#31283;定价格合理化降低汇?#35270;?#21709;把握品类带来的机遇实现品牌与巴沙鱼的共赢


主题交流开拓中国巴沙鱼市场空间全面服务中国市场渠道

中国水产流通与加工协会鲶鱼分会会长张波涛主持


欧肽贡广州贸易有限公司总经理陈新东永环集团是越?#29486;?#22823;的巴沙鱼加工企业也是全球最大的巴沙鱼企业欧肽贡主要是服务好我们客户以及管理好市场今年计划更加注重中国市场新购工厂解决鱼苗问题希望销售指标翻?#29615;?/div>


?#34430;?#20449;豚实业有限公司总经理 李勇信豚的定?#30343;?#20197;巴沙鱼为主要产品拓展业务产?#20998;?#37327;的国标行标还有完全落实到位公司在质量控制这块付出了很大精力我们可以不赚钱但不能失了口碑


?#34430;?#35029;品?#20351;?#24212;链管理有限公司总经理 鲁营正裕品鲜以巴沙鱼为依托进入水产行业我们希望做好中间渠道商把中国巴沙鱼增量极大可能引导公司平台上来


?#34430;?#23792;雷国际贸易有限公司总经理 辛凤雷?#20309;?#20204;跟南越集团达成战略?#29486;?#26159;南越集团在华的总代理和总经销公司用10个月开了33家直营店把南越工厂鱼塘搬到批发市场解决餐饮?#22363;?#31561;在资金和产?#20998;?#37327;的痛点呼吁大家支?#31181;?#23450;行业标准


良中行?#34430;?#20379;应链服务有限公司总经理 朱冬好食材从田间到餐桌一站式服务是我们的理念良之隆食材注重鲜非常关注产品转变为餐桌上佳肴的时间库存周转?#39318;?#21040;28天的高标准


越南IDI中国市场首席代表 兰正东越南IDI 在2015年出口量排名第五到2018年出口量第二各位嘉宾提到的包冰问题主要是终端客户的不理解和信息不对称造成随着时间会慢慢消亡


主题交流机遇与挑?#21073;?#22269;产巴沙鱼的崛起之路

主持人全球养殖联盟GAA亚洲业务拓展总监 毕敬桦


茂名恒兴水产科技有限公司总经理 冯治国2018年加工巴沙鱼每天6-8万斤主要加工开背巴沙鱼今年会计划增加一些深加工产品巴沙鱼前景发展很好但是有几点需要注意一是要定位好巴沙鱼巴沙鱼是高?#20998;省?#23433;全和可追溯的国产巴沙鱼是可追溯的这是国外巴沙鱼可能做不到的第二点巴沙鱼形象树立的舆论导向要做好第三点是要做研发和开发深加工产品第四点是要开发冰鲜活鲜的市场第五点国产巴沙鱼的供应的便捷性是优于国外的


北海恒兴水产科技有限公司总经理 刘健巴沙鱼养殖简单味道鲜美营养丰富?#26434;?#22269;产巴沙鱼来讲生产周期和养殖区域是比较重要的问题海南广东广西等地更有养殖优势中国打击边贸等也是国产巴沙鱼的一个机遇


湛江美全水产有限公司总经理 卢泉公司成立于2018年5月2018年7月份正式接触巴沙鱼加工去年总体加工量3000吨以传统开背为主国内养殖量还达不到7%国产巴沙鱼空间还是很大要注意一点因为国内养殖巴沙鱼是刚刚起?#21073;?#25152;以要慢慢发展需要与国外做?#20132;?#34917;可以从粗加工慢慢发展到精加工2019年的规划要?#28909;?#24180;翻番但是还是以开背为主


湛江双强水产有限公司总经理 余升豪巴沙鱼的迅速发展给我们加工厂带来新的生机我们去年从9月开?#25216;?#24037;巴沙鱼每天可加工6组供应设备的量未来加大品?#39057;?#21147;度


海南吉宏宝食品有限公司总经理 潘明目前每天加工量在3到5万斤左右下个月打造5到8万斤并准备打造精深加工产品如巴沙鱼柳等同行应联合起来打造好国产巴沙鱼品牌设定好巴沙鱼标准制定统一的巴沙鱼价格


海?#34430;?#28322;水产有限公司总经理 彭?#35029;?#20844;司有自己的苗种场饲?#34430;图?#24037;厂今年比较关注巴沙鱼养殖成本巴沙鱼原材料?#20998;?#30340;问题希望在以后能够有好的解决办法希望能够?#19994;?#30740;发生产巴沙鱼鱼柳的方法


海南厨总管水产有限公司总经理 朱高?#26657;何?#20204;有四年做巴沙鱼调味的基础印象最深刻的是最开始做调味到现在我们的产品供不应求客户也非常稳定我们经历了巴沙鱼价格涨跌如何使原料更稳定是我们要解决的问题国产巴沙鱼正?#27599;越?#20915;这个问题我们?#37096;?#20197;更好的供应和销售
中越巴沙鱼贸易新通道

武汉汉欧国际物流有限公司董事长 王利军
武汉汉欧国际物流有限公司是武汉市市委人民政府为开拓武汉国际化成立的一个平台公司现在可以完成从武汉向西到东欧西欧向北到俄罗斯向南到越南向西到东亚西亚的覆盖最新推行的冷柜如果投入到东南亚航线上能连续工作35天投入到?#20998;?#33322;线上能连续工作22天左右容量能装到28吨按铁路公路要求能装22吨
现场提问交流补充?#26041;ڣ?/b>


亚洲渔港原?#40092;?#19994;部兼社会餐饮事业部总经理 王川行业未来的隐?#23478;?#20010;是食品安全一个是舆论的?#22909;?#24341;导希望能够做到正向引导来?#32435;?#24052;沙鱼面临的一些问题
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