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天津市英創技術有限公司劉鳳岐博士:對蝦育苗中橈足類可替代50%豐年蟲

2015-8-25 09:10| 發布者: 一片云| 查看: 457574| 評論: 0|來自: 中國水產門戶網

摘要: 繼對蝦白斑病后,近年來南美白對蝦疾病又現新招,EMS、微孢子蟲等問題層出不窮,再一次將全球的對蝦養殖業推向風口浪尖。特別是種苗企業,面臨著種質下降、育苗成活率低的嚴重問題。面對惡化的養殖環境,如何做好病害 ...
  中國水產頻道報道,繼對蝦白斑病后,近年來南美白對蝦疾病又現新招,EMS、微孢子蟲等問題層出不窮,再一次將全球的對蝦養殖業推向風口浪尖。特別是種苗企業,面臨著種質下降、育苗成活率低的嚴重問題。面對惡化的養殖環境,如何做好病害的防控成為重中之重。專家也在呼吁苗企要加強管理,預防病源通過親蝦和活餌傳染蝦苗。
  
  現在親蝦和育苗還是使用活沙蠶、冰鮮或冷凍魷魚、豐年蟲等作為動物性餌料的主要來源。這些餌料多來源于野外,存在攜帶病源體的風險。
  
  由于豐年蟲的價格攀升,一些苗場為了壓縮成本,減少了豐年蟲的使用量。有些苗場在仔蝦期甚至不投喂豐年蟲,導致蝦苗的體質下降,易發病、易應激,進而影響了養殖的成功率。
  
  有沒有更好的育苗方法,既能控制病源傳播,又能節省育苗成本?帶著這些疑問,我們訪問了天津市英創技術有限公司劉鳳岐博士。
  
  劉鳳岐博士簡介:
  
  劉鳳岐,國內外第一位致力于在對蝦育苗中推廣使用橈足類的專家。1986年畢業于南開大學生物系,1989-1992年,在天津濱海養蝦場工作,任技術員。1993-1998年,在天津立達集團公司工作,任副處長,積累了豐富的基層實戰經驗。1998年后,在南開大學生命科學學院任教,從事動物學的教學和水生生物的研究,系統地研究了輪蟲、橈足類、豐年蟲和沙蠶的生物學特性和營養價值。于2000年成立了天津市英創技術有限公司。公司專業從事水產育苗餌料的研發和生產,擁有15年出口經驗,產品暢銷日本、歐美發達國家。

  
  天津市英創技術有限公司總經理 劉鳳岐博士
  
  對蝦育苗過程中大多使用豐年蟲作為動物性餌料來源,您是從什么時候開始研究橈足類在對蝦育苗中的效果的?
  
  劉鳳岐:其實橈足類作為育苗餌料已經有很長的歷史了。2000年前后,日本在真鯛和牙鲆育苗中開始使用橈足類。日本真鯛育苗中,餌料的使用順序是,前兩周投喂強化的輪蟲,第三周投喂強化的豐年蟲,第四、第五周投喂我們生產的冷凍橈足類,之后投喂顆粒餌料。日本十幾年來一直都是按這個方法進行真鯛育苗,英創從2002年開始給日本提供冷凍橈足類產品,效果非常理想。
  
  在海外的育苗市場,除了海水魚的育苗,英創也獲得了對蝦育苗客戶的認可。我們十幾年來一直給厄瓜多爾的對蝦育苗場供應冷凍橈足類。最近,泰國、越南的客戶,都有興趣嘗試在對蝦育苗中使用橈足類代替豐年蟲。
  
  在國內,我們從今年4月份開始在水產育苗中推廣使用橈足類代替豐年蟲,面向兩個市場,即對蝦育苗市場和石斑育苗市場。
  

橈足類顯微照片


  目前與育苗場合作情況及反饋效果怎樣?
  
  劉鳳岐:今年三月份,英創首先與湛江中聯公司合作,在對蝦育苗中嘗試使用橈足類部分替代豐年蟲。經過一個月的試驗,取得成功。從四月份開始,中聯公司正式在對蝦育苗中使用橈足類。前幾個月的平均出苗率達到60%-70%,效果非常滿意。到目前為止,海南中正、海南海壹、湛江正大等著名苗企,都試用了我們的產品,并都取得了滿意的效果。
  
  請問英創培育什么品種的橈足類,是采用外塘培育還是室內培育?怎么確保產品不帶病源體?
  
  劉鳳岐:我們培育的是劍水蚤,該品種是在南開大學生命科學學院經過定向選育得到的,具有廣溫性、生長速度快、耐加工、蛋白質和高級不飽和脂肪酸含量高等優良性狀。高級不飽和脂肪酸中的EPA和DHA是魚蝦幼體發育過程中需要的必須脂肪酸。我們選育的橈足類中EPA和DHA的含量遠遠高于豐年蟲。
  
  采用外塘大水面培育并經過營養強化。活體餌料收集后,先經過特定配方的營養強化3小時,再用地下水清洗,然后消毒、速凍、包裝,確保產品新鮮、純凈、營養豐富、生物安全。低溫消毒是本公司發明的核心關鍵技術之一。
  
  這幾年的蝦病確實很厲害,育苗場也加強了親蝦和活餌料的管理。現在親蝦和蝦苗的培育還是使用活沙蠶、冰鮮或冷凍魷魚、豐年蟲、輪蟲等作為動物性餌料,如果這些餌料來源不明,極有可能帶入外源的病源體。我們培育生產的橈足類經過低溫消毒后,經中國水產科學研究院黃海水產研究所檢測,不含有WSSV、IHHNV、HPV、YHV、TSV病毒,也不含有EMS致病弧菌和蝦肝腸孢蟲。經天津市水生動物疫病預防控制中心采用TCBS培養基檢測,不含有黃色菌落、綠色菌落和黑色菌落,也不含有發光菌。產品的生物安全是放心的。
  

冷凍橈足類融化后照片


  橈足類替代豐年蟲的優勢主要體現在哪里?
  
  劉鳳岐:經過營養強化并低溫消毒處理的橈足類與豐年蟲相比,優勢主要表現為營養價值高、育苗出成高、生物安全、成本低和使用方便。
  
  營養價值高:自然生長的橈足類的營養價值就比豐年蟲高,經過營養強化后,其營養價值更高、更全面。其蛋白質含量達到70%以上,而豐年蟲的蛋白質含量一般在60%左右。橈足類中的高級不飽和脂肪酸EPA和DHA的含量分別為10.7 mg/g和17.7 mg/g,而豐年蟲中EPA和DHA的含量分別為6.0 mg/g和0.2 mg/g。EPA和DHA是幼體發育必須的高級不飽和脂肪酸,該脂肪酸的缺乏或不足將影響魚蝦幼體的生長發育,成活率降低,活力不足,抗逆性減弱。
  
  以前看蝦苗的好壞,一個指標就是看蝦苗的脂肪滴含量,大家都有這個經驗,脂肪滴多的,這個蝦苗就好養。用橈足類培育的蝦苗體內的脂肪滴的含量明顯要高于傳統方法培育的蝦苗。
  
  育苗出成高:按照我們給出的方案(方案見下表),在一個育苗周期中,豐年蟲使用量占20%,橈足類使用量占80%,從溞3開始投喂1#橈足類,從糠3開始投喂2#橈足類。采用這樣的投喂方案,與常規方案相比,育苗出成一般提高10-20%。而且,投喂橈足類的苗個體更大,P5的體長就有P6大了,出苗時間也能縮短1天。
  


  使用方案
  
  生物安全:本公司生產的產品,是經過徹底的消毒處理的。經權威機構檢測,不含有任何危害對蝦的病毒、弧菌、發光菌或孢子蟲。
  
  成本低、使用方便:我們生產的強化橈足類的市場售價明顯低于豐年蟲,這樣育苗成本會顯著降低。另外,使用橈足類,也省去了孵化豐年蟲卵所需要的設施、人工、動力、熱源等費用,并避免了由于豐年蟲卵有時孵化率不穩定而造成的豐年蟲產量不足而影響對蝦幼體的投喂,同時避免了對蝦幼體的自殘現象。橈足類產品1公斤/袋包裝,平常儲存在冷庫或冰柜中,要求零下18度儲存,保質期2年。可以隨用隨取,非常方便,大大減少了工作量。
  

  有沒有可能完全替代豐年蟲?
  
  劉鳳岐:實際上,有些苗場的試驗結果是,如果從溞3開始投喂,可以替代50%豐年蟲;如果從P1開始投喂,可以替代100%豐年蟲,育苗效果是一樣的。
  
  新產品的引入,一定有一個熟悉、適應的過程。我們現在推薦以前沒有試用過的苗場從P1開始試用,這樣確保沒有問題。P1試用成功后,可以再試從溞3開始。
  
  從營養價值上說,完全可以替代豐年蟲。但是橈足類的個體要比豐年蟲大一些,這樣會影響對蝦早期幼體對它的捕食性。根據橈足類的不同生長階段,英創將橈足類分為三個規格,分別是1#(小號,500-900um)、2#(中號,800-1300um)和3#(大號,1200-1800um)。1#是最小的規格,大概是0.5-0.9毫米,比豐年蟲要稍大一點,我們建議新用戶從P1開始投喂,有經驗的用戶從Z3開始投喂。2#從P6開始投喂,有經驗的用戶從P1開始投喂。3#目前主要用于石斑育苗,從石斑苗12天后集群開始投喂1周。橈足類作為主要的生物餌料用于水產育苗,
  
  畢竟是一個新嘗試,完全接受需要一定的時間。
  

 橈足類 1公斤/袋,20公斤/箱



  橈足類替代豐年蟲在實踐中有哪些不足之處?
  
  劉鳳岐:在試驗的過程中,有些苗場反映投喂橈足類的水質差,其實是因為橈足類的體色影響了水質,視覺上感覺水質變差了。水質其實沒有變,我們在實際的水質檢測中并未發現氨氮、亞硝酸高于豐年蟲育苗的情況,并不會影響育苗。
  
  橈足類與活體豐年蟲比較,有易于下沉的傾向。建議苗場充氣要足,充氣分布均勻,防止沉底,讓蝦苗能均勻攝食。橈足類個體比豐年蟲的無節幼體稍大,蝦苗攝食橈足類的時間會比攝食豐年蟲長一點。豐年蟲1個小時吃完的,橈足類可能要2個小時。橈足類的投喂量控制在最長2.5個小時吃完。
  
  另外,我們建議技術人員在夜間蝦苗蛻皮期間,適當多投些橈足類,讓蝦苗吃飽吃足,以防互相殘食,提高出苗率。
  
  在橈足類的使用過程中,蝦片的使用量必須減少,以免多余的蝦片敗壞水質。
  
  請您預測一下橈足類在對蝦育苗中的前景?
  
  劉鳳岐:我們從今年三月份開始在合作場進行試驗,反饋回來的效果還是很令人滿意的,育苗成本明顯降低,出苗率也普遍提高10%-20%。有些苗場已經開始使用我們提供的育苗方案,有些可能還在觀望,因為每個場的技術條件不同,轉變需要一定的時間。在目前苗企的成本不斷增加,養殖大環境不太好的情況下,我相信會有越來越多的苗企去嘗試這個新的育苗方法。


對蝦幼體捕食橈足類



    【關鍵字】:天津英創 劉鳳岐博士 水產
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