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同樣是養小龍蝦,為何有人年賺幾十萬有人卻總虧損?

2016-6-30 00:01| 發布者: 漁歌子| 查看: 657138| 評論: 2|來自: 中國水產頻道

摘要: 近些年來,每到4月份全國各地就會刮起一股超級紅色旋風,全民吃小龍蝦根本停不下來。據報道,全國最大的小龍蝦消費市場江蘇省一年就吃掉了20萬噸的小龍蝦。小龍蝦可謂是近兩年來水產行業的“超級網紅”
文/圖水產前沿雜志羅少蒙

  中國水產頻道原創報道,近些年來,每到4月份全國各地就會刮起一股超級紅色旋風,全民吃小龍蝦根本停不下來。據報道,全國最大的小龍蝦消費市場江蘇省一年就吃掉了20萬噸的小龍蝦。小龍蝦可謂是近兩年來水產行業的“超級網紅”。產業迅猛發展的背后,大眾對這個產業充滿了好奇和疑惑。

  “中國小龍蝦之鄉”潛江打造小龍蝦產業一體化,圖為著名的生態龍蝦城

  “聽說小龍蝦很好養!”這是大多數人對小龍蝦養殖的粗略印象。但事實真的是這樣子嗎?根據筆者在占全國小龍蝦養殖量60%的湖北省的養殖市場調查,近兩年湖北省的養殖面積大幅度增加,但產量增加幅度與養殖面積增加幅度不成線性正比。養小龍蝦養得好的大有人在,養得不好的虧損也是很厲害。由于部分養殖新手對小龍蝦生活習性不了解,甚至還有一些養殖戶把1000斤蝦苗扔進塘里面,最后出蝦總產量不到500斤。

  一只揮舞著雙臂的生猛小龍蝦,跟上圖是不是有點相似?

  為什么同樣都是養殖小龍蝦,有的人可以年賺幾十萬,有的人卻總在虧損呢?在潛江市熊口鎮管理區狄湖辦事處從事小龍蝦養殖三年多的杜小鐘,擁有四口塘共70畝的養殖水面,無論是蝦稻連作模式還是小龍蝦精養模式,每年小龍蝦畝產在300-600斤,畝利潤均可達到4000元以上(蝦稻連作模式是加上水稻的收益)。同時他也是狄湖辦事處農場的主要成員之一,該農場的成員小龍蝦養殖面積大約有1000多畝,成功率高達90%,最高的那位養殖戶今年第一季蝦45畝的塘起蝦賣了35萬元(毛利潤)。

  從左到右:北京水世紀生物技術有限公司龍強、杜小鐘老板、今年第一季蝦35萬毛利潤的張老板

  “水環境很重要。”杜小鐘一直強調養殖小龍蝦的訣竅在于管理水環境,“三年前我們接觸小龍蝦養殖的時候,別人告訴我們‘蝦子養得好不好,全靠一把草’,兩年前別人又告訴我們‘如果要養質量好的小龍蝦,就一定要先養好水’。三年多的養殖下來,我認為無論是選擇水源條件好的養殖區域,還是管理水草,抑或是使用調水產品,最終還是回歸到水質管理這一塊。”

  低密度不超過5000尾/畝

  杜小鐘從2013年開始養殖小龍蝦,連續兩年都是采取蝦稻輪作的養殖模式,那時候小龍蝦的養殖效益沒有這兩年那么凸顯。“2013年我采取蝦稻連作的模式,一畝田大概可以出300斤的商品蝦,100多斤的蝦苗(其實嚴格意義上不能稱作為蝦苗,大概是80-120尾/斤的幼蝦,但業內一般稱之為蝦苗)。那時候小龍蝦還沒有那么熱,我們是比較早開始養殖小龍蝦的那批人。剛開始是養殖技術這塊存在比較大的問題,對于放多少苗、怎么管理、怎么銷售這些問題我們都不熟悉,一邊學一邊養,慢慢地摸索出來門道。兩年下來,我感覺不僅水稻的效益很低,龍蝦產量也不高。再加上每年一到6月份就開始要種植水稻,小龍蝦可養殖周期很短,于是我在2015年轉成了精養模式,規模比較大之后養殖和銷路都打開了,合作社里面的養殖戶也慢慢加入了這個小龍蝦精養隊伍。”杜小鐘介紹,從蝦稻模式轉成精養模式后,養殖季數有不同的方案可以選擇:如果去年養殖小龍蝦后還剩下部分在塘底的話,第二年可以自繁自養,養殖造數普遍可以達到3造,一年總畝產可以達到600斤;如果是從外部購苗的話,一般都可以養殖兩造,畝產一般在400斤左右。

  潛江是蝦稻連作模式的發源地,一般是這種“回字型”,每年6月份開始播種插秧,留下部分種蝦在環溝內自繁自養,供第二年的龍蝦養殖

  由于有了之前蝦稻養殖的經驗,轉成小龍蝦精養對于杜小鐘來說是比較得心應手的。據杜小鐘介紹,他現在一年放苗的時間主要看水草的覆蓋面積,一般是先種草再進水再放苗的節奏。前期(3、4月份)由于氣溫比較低,以種植伊樂藻為主,放苗規格比較小,一般是100尾/斤的蝦苗,每畝放50斤(即密度大約為5000尾/畝),養殖30-45天即可上市,上市規格可以達到5錢以上;5月份溫度比較高的時候,輪葉黑藻適合在水溫高的時候繁殖,放苗規格可以稍微比較大,一般可以選擇80尾/斤的蝦苗,養殖時間大約也在30-45天,上市規格5錢以上。“精養池的密度一般不超過5000尾/畝,因為密度過大的話,小龍蝦的養殖周期會拉長,經濟效益也會很差。”杜小鐘說道。

  重水質產量和質量兩手抓

  每年的5月份是小龍蝦病害的高發季節,今年湖北省更是從4月中下旬開始就開始出現病害致死的情況。而杜小鐘所在的合作社普遍發病率很低,第一季的出蝦產量也十分可觀。杜小鐘分享了他們的病害防控理念:“首先要把預防措施做好,對水環境進行全方位的管理。養殖小龍蝦需要用一些非藥品定期去調理水質,佐以一些內服藥品拌料投喂;其次保證水源好,水源條件一般的話更需要多做一些改底和解毒的工作,保持水質的穩定性。蝦稻養殖模式的千萬不能使用農藥殺蟲,會造成龍蝦大量死亡。”在杜小鐘的家里,我們可以看到他有一個養殖記錄本,詳細記錄了每一天的藥物使用記錄,比如大約每10天進行一次改底、解毒和補鈣。“為什么有一些養殖戶第一季養殖成功了,但是第二季養殖成功率卻很低?因為他們沒有注意到水環境的管理。很多新進來的養殖戶,不舍得在水質調控上多投入,到最后都比較容易出問題。我感覺水產養殖的管理是一環扣一環,其中一環出現問題了,最后在產量或者質量上都會出現問題,這對整個養殖過程都是不利的。”杜小鐘說。

  杜老板有一個養殖記錄本,詳細記錄藥物使用記錄和飼料用量情況

  “蝦子養得好不好,全靠一把草”精養池中水草的種植和管理尤為重要,圖為小龍蝦精養池

  小龍蝦大塘養殖和螃蟹養殖的環境很類似,全程養殖離不開水草,特別是夏天高溫季節,因為小龍蝦是喜冷不喜熱的品種,水溫一旦超過28℃,小龍蝦的腸道就容易出現問題,從而引發一系列癥狀。“水草(以伊樂藻和輪葉黑藻為主)可以凈化水質、在龍蝦蛻殼的時候有遮蔽作用防止相互殘殺、可提供部分天然餌料供小龍蝦攝食。在夏天高溫季節,水草的種植就像給魚塘安裝了一臺空調,除此之外我們還會加深水位,一般是加到水深1-1.2米。”

  出蝦一般使用地籠起捕

  高投入精細化管理

  “按照現在的小龍蝦養殖面積來計算,除去第一年的池塘基礎建設,塘租(700元/畝)、水電費、人工、飼料、動保產品、種植水草、起捕蝦的地籠等全部成本算進去,大概是2300元/畝,當前小龍蝦賣價是14元/斤,一年畝產大約是500斤,一畝利潤可以達到4700元。”對于這個數字,杜小鐘覺得自己的投入還是屬于中等偏上水平的,主要是體現在動保產品和飼料的支出上。

  杜老板今年第一季蝦的規格都在7錢以上

  放上面一稱,居然有1.52兩!(由北京水世紀供圖)

  “我這個人有一個很大的特點,就是別人說的我不會全信,但別人提醒的我會有所留意,自己也會做一些實踐去驗證。”杜小鐘說道,他自己有四口塘,自己一個人管理,用同樣的藥物同樣的水草同樣的管理,投喂的飼料不一樣,結果發現品牌飼料養殖出來的產量高、質量也相對較好。“盡管現在品牌龍蝦料價格在漲價,本土雜牌飼料還在做一噸送幾包的促銷活動,兩者價格最高相差1000元/噸,我還是堅持使用品牌飼料。”另外在動保產品選擇上,他十分注重品牌產品的投入,別人大約使用300元/畝的動保產品,他一般都會投入400-500元/畝。他預防觀念意識十分強,并且堅持每天的巡塘和長期的記錄。“其實養殖小龍蝦的門檻不算特別高,只要選好水源可以保證的地方,肯投入和付出,多進行水質管理,一般都可以養殖成功。”杜小鐘說。

  (感謝北京水世紀生物技術有限公司對本次走訪的支持與幫助!)

【關鍵字】:養殖 小龍蝦,賺錢 虧損 水產網
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引用 游客 2016-7-15 15:29
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引用 0928 2016-6-30 22:21
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