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3.23【在線交流】主要水產養殖區域的養殖模式及飼料配制、預混料應用技術

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    本帖最后由 漁歌子 于 2016-3-23 14:53 編輯

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    主要水產養殖區域的養殖模式及飼料配制、預混料應用技術

    ——通威預混料技術團隊

    時間:32314:30——17:30

    地點:
    中國水產頻道   【在線交流】欄目


    中國水產頻道

    ♦個人簡介


      嘉賓介紹:
      
      通威預混料技術團隊。
      
      負責人:劉匆(論壇ID號:
    匆_gV9rp 或者liucongg:通威預混料技術總監。中國海洋大學水產動物營養專業博士畢業。
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      在通威工作12年,曾任通威水產種苗部門負責人;專注水產20年,通曉水產預混料、飼料、種苗、養殖各環節。
      


      支持嘉賓:
      
      通威水產技術總監張璐(論壇ID號:張璐/通威)

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      通威水產研究所所長米海峰
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      通威國家級檢測中心主任劉耀敏
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      通威水產科技公司總經理羅國強
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      通威海水種苗研究所 所長于明超
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      通威自動化公司總經理景艷俠
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      通威動物保健研究所副所長劉天強
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      通威漁業設施工程研究所副所長梁勤朗
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      交流內容提綱:
      
      1、主要養殖區域的養殖品種
      
      2、主要養殖區域養殖模式。
      
      3、主要養殖區域飼料原料及飼料配制。
      
      4、各區域在預混料應用中需注意的問題。



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    本帖最后由 一片云 于 2016-3-17 09:06 編輯

    下面分享一篇劉博士的寫的與內容相關的文章吧,給大家一個引子,有關其他主要養殖區域相應品種的養殖模式和飼料配制及預混料的添加等相關的問題都是可以交流的。問不問得出真東西,就看大家的了。

      關于華東異育銀鯽養殖的幾點思考
      
      文/圖 通威預混料公司 劉匆 匡小玉 陳波 楊陽 李霞   通威股份 米海峰
      
      一、華東區異育銀鯽的養殖概況
      
      華東地區異育銀鯽養殖量全國第一,長期以來形成了獨特的鯽魚養殖規模和養殖模式。如鹽城區域,養殖面積約60萬畝;揚州泰州區域,養殖面積約40萬畝。
      
      根據市場需求和養殖習慣不一樣,各地區養殖模式不同。根據通威預混料公司2013年的市場調研,華東地區鯽魚養殖概況如下:
      
      1、鹽城、大豐市場
      
      鹽城、大豐市場以精養模式為主體,該市場池塘面積較大,最大的池塘面積為3000-5000畝/口,最小的也有100畝/口,大部分集中在200-1000畝/口。池塘水深為1.5-2米。投餌機已經普遍使用,增氧機使用頻率不高,大部分魚塘沒有增氧機。由于該地區魚塘為灘涂開發,魚塘水質偏堿,pH值大多數在8.5-9.2間,氨氮、亞硝酸鹽長期偏高。
      
      該區域放養比例一般為:鯽魚1300-1600尾/畝,花鰱15-20尾/畝,白鰱20-30尾/畝。放養時間為11月到次年3月。按該地區的養殖慣例,從7月15日左右該區域開始賣熱水魚,最終保持800-1000尾/畝的密度養到年底。從上市規格來看,熱水魚一般0.5斤起開始出售,年底上市規格為0.9-1.2斤/尾,大部分集中在1.0-1.1斤/尾。
      
      2、射陽市場
      
      射陽地區池塘面積較標準,一般為200-300畝/口,池塘水深1.5-2.3米,投餌機已經普遍使用,增氧機使用頻率不高,水質偏堿,氨氮、亞硝酸鹽長期偏高。
      
      放養比例一般為:鯽魚2000-2300尾/畝,草魚200-300尾/畝,花鰱20-30尾/畝,白鰱30-40尾/畝。該區域養殖一般不賣熱水魚,養到年底或次年初開始清塘。上市規格為:草魚4-6斤/尾左右,鯽魚0.7斤/尾左右。
      
      3、揚州、泰州市場
      
      揚州、泰州市場主要集中在高郵、興化,養殖模式為混養。池塘規模為50-300畝。池塘水深為1.5-2米,投餌機已經普遍使用,增氧機使用頻率較高。
      
      在該區域,放養比例為:鯽魚800-1000尾/畝,草魚300-400尾/畝,花鰱30-40尾畝,白鰱40-50尾/畝。該區域一般8-9月開始賣草魚,草魚賣完后單養鯽魚,飼料檔次隨著養殖品種的變換而變化。上市規格為:草魚4-6斤/尾,鯽魚0.7-0.8斤/尾。
      
      近兩年,由于大紅鰓的日益猖獗,很多塘口無法控制,華東地區草魚和鯽魚混養面積擴大較多,單養鯽魚逐漸減少。
      
      二、華東區異育銀鯽營養需求
      
      鯽魚從其自然食性來看,屬于雜食偏植物食性。在自然狀態生長的鯽魚,攝食植物性餌料比例比雜食偏肉食的鯉魚還高。如簡單根據自然屬性推斷,鯽魚飼料可做成比鯉魚飼料檔次更低。但根據華東地區鯽魚上市需求大規格的習慣,形成了華東異育銀鯽飼料獨特的高魚粉高檔次特點。
      
      華東區前后期溫度較低,晝夜溫差大,根據華東多年的養殖習慣,華東年初和年尾一般使用低檔料,具體為:5月10日前使用28%蛋白開口飼料;5月10日-7月20日使用32%-33%蛋白的鯽魚飼料;7月20日-9月20日使用35%-36%蛋白的鯽魚飼料;9月20日-10月30日使用32%-33%蛋白的鯽魚增肥料。
      
      考慮到對鯽魚生長速度的需求,在成本能接受的范圍內,應盡量加大對魚粉的使用量。魚粉質量需有所保障,進口魚粉酸價不能高于3,新鮮度不能高于120。若配方成本過高,可使用少量肉粉、雞肉粉、肉骨粉等產品,考慮到肉粉品質的風險,以進口的為佳,保持總的動物蛋白原料比例在高檔料中不低于17%。
      
      豆粕作為植物蛋白中蛋白較高且吸收較好的蛋白原料,在異育銀鯽飼料中的使用也較為關鍵,考慮到豆粕抗營養因子等問題,建議豆粕的使用量最大不高于25%。菜粕在異育銀鯽飼料中使用量較大,但菜粕質量一定要好,盡量使用200菜粕或青菜餅,盡量不使用95型菜粕。
      
      小麥和次粉作為飼料中糖源和能量飼料原料,若條件允許最好使用小麥,次粉在實際生產中容易出現摻假和以次充好等現象。
      
      油脂在鯽魚料使用中有魚油、豆油、菜油、豬油、磷脂油等,從實際使用效果來看,優質魚油效果較好,由于易氧化變質,單獨使用效果不是最優,需與豆油或菜油混合使用。豆油和菜油在實際使用中效果相當。磷脂油價格較低,但酸價較高,且使用不方便。
      
      三、華東鯽魚養殖中存在問題和5個系統性風險
      
      異育銀鯽養殖過程中影響較大的疾病為大紅鰓、鰓出血、孢子蟲。其中,現在最主要的是大紅鰓,可謂無藥可治。筆者認為,華東地區鯽魚養殖一個重大特點是疾病暴發洶涌,連綿不絕,可能有其內在規律。
      
      2007年,筆者開始接觸華東的鯽魚養殖,一度被華東沿海廣袤的鯽魚養殖池塘所迷醉。但那時,華東的鯽魚即開始被孢子蟲病造成的苗種及成魚大規模死亡所困擾。8年過去了,華東的鯽魚又經歷了幾次大的疾病滌蕩,包括鰓出血、大紅鰓……這些并非單純的個案或一時的暴發,而是屬于在整個面上對華東鯽魚養殖行業造成了沖擊大、持續時間長的流行疾病。
      
      從養殖規模上百萬噸級的養殖魚類看,養殖量最大的花白鰱600萬-700萬噸,因為是低值混養品種,沒有疾病大規模暴發的報道;其次是400萬噸的草魚,本身抗性稍差的草魚在長江中下游,容易在魚種階段暴發疾病,每年5-6月份也是死亡慘重,但在長江上游和北方地區,特別是池塘養殖情況下,疾病不嚴重。300萬噸的鯉魚,這幾年北方地區鯉魚受到皰疹病毒侵襲,但總體看來也不嚴重,而且近年魚對疾病的抗性表現出愈來愈強的趨勢。羅非魚受到鏈球菌的困擾多年,但內陸如廣西、云南地區的羅非魚,損失并不慘重。鯽魚本身是抗逆性、抗病力優良的品種,全國養殖量排在第四位(250萬噸),在中國百萬噸級的養殖魚類中,鯽魚對肥水、缺氧、水質惡化、運輸等的抗性強于草魚、白鰱,和羅非差不多,稍強于鯉魚。
      
      從養殖密度來看,華東地區鯽魚養殖的密度不算高,在中國的水產品種養殖中只能算中等密度,遠低于廣東的生魚、海鱸、加州鱸以及河南的鯉魚等。
      
      從廣泛分布和養殖的鯽魚這個品種看,其他地區養殖的鯽魚則沒有像華東區這般飽受疾病侵襲。
      
      華東鯽魚養殖重大疾病的流行是否有深層次的原因?是否由內在的因素導致其必然發生?筆者團隊通過對華東鯽魚養殖環境、營養、養殖模式進行梳理,總結出華東地區鯽魚養殖的5大系統風險,可簡單概括如下:高營養、塘大、鹽多、水壞、預混料掉鏈子。現逐條分析如下:
      
      1、高營養
      
      在自然界,是很難看到8兩以上的異育銀鯽,而在養殖條件下,這是正常的出池規格。市場對大規格商品魚的需求造成養殖飼料的營養檔次過高,遠遠背離長期演化形成的自然生長速度,營養積累過快,生長速度過快,免疫能力必然下降。
      
      2、塘大
      
      華東地區鯽魚池塘單個面積往往數百上千畝,象華東地區這樣,連片數十個、數百個、上千個的池塘集中的養殖區,這樣的單池面積+池塘數量在全世界也屬少見。單池面積過大,池塘用藥就容易濃度不均勻,也肯定存在死角,為病原體的喘息和抗藥性的產生提供了良好的契機。
      
      3、鹽高
      
      華東鯽魚的部分養殖區域在10年前還屬海水區域,在河流泥沙造陸后變成了池塘。有些鯽魚養殖池塘在10年前甚至是鹽田,塘底富含鹽層,地下水除了淺表水也是咸水,全靠池塘和溝渠的淡水把鹽水壓住。夏天雨季,池塘鹽度可能只有3‰-4‰,冬季少雨,鹽分會上到6‰-8‰,已經超出淡水的范疇,淡水魚需要少喝水、多排尿,保留鹽分,海水魚反之,而且需要鰓上的泌鹽細胞協助排出鹽分。異育銀鯽,是桂建芳院士團隊由東北方正縣純淡水水庫中的土著淡水魚種選育而成,每年雨季剛來時鹽度變化對鯽魚會造成一定程度的應激。
      
      4、水壞
      
      在這里不是指整個養殖期水都是壞的,是指的特定階段水體受到的沖擊和影響。
      
      在養殖過程中,養殖者往往只注意投喂飼料造成的富營養化和水質敗壞。但異育銀鯽是一個特別的品種,是雌核發育,在自然種群中95%以上都為雌魚,一年就可性成熟,且懷卵量很高,相對懷卵量(卵巢重量占體重的百分比)在15%-20%,產卵期也很集中,視水溫情況,華東區域在每年的3月下旬到4月產卵。一個200畝的池塘,假如存塘魚在1500斤/畝,以體重10%-15%的卵被產出計,每畝塘有150-200多斤卵在短短10來天的時間內產出,全池則有3萬-5萬斤卵產出。
      
      在內地,或者小型池塘中,這部分產出的卵雖然孵化出苗的幾率也很低,但大部分卵附著在塘埂上,被養殖魚類或雜魚吞食。在大豐地區觀察到,與其他區域不一樣的是,在3-4月,繁殖產卵期,觀察到絕大多數卵粒剛產出,由于大池塘和沿海的大風掀起的波浪,這些卵粒在岸邊翻滾,不能被鯽魚和雜魚吃掉和利用,很快沉入水底,和淤泥裹挾在一起,很難被再攝食。大型池塘卵粒壞水的區域應集中在鯽魚的產卵區域,即池塘的邊角,考慮鯽魚的繁殖屬性,下風口區可能會堆積大量卵粒。這部分卵粒在接下來腐敗、變質、壞水,變質速度隨水溫升高而加快,壞水的時間推測比產卵時間延遲一周左右。
      
      異育銀鯽經過繁殖,體質下降,也正處于身體免疫能力的低谷期和疾病的易感期。
      
      卵粒壞水、同時魚體虛弱的5月是現有疾病(包括鰓出血和大紅鰓)開始暴發的好時機,也是未來其他流行性疾病乘虛而入的最佳窗口期。這一因素,可能是華東異育銀鯽養殖產業中最大的風險。
      
      5、預混料掉鏈子
      
      長期以來,部分小飼料廠家為了節約成本,在每年的10月到第二年的5月初,在飼料中并未添加預混料。由于這段時間處于冬季,水溫低,魚類生長速度慢或不生長,且異育銀鯽可以攝食池塘中部分天然餌料補充一點維生素,可以滿足生長及保證飼料系數。
      
      但是,特別是水溶性維生素,其特性之一就是在體內不能儲存,即使在食物中過量,也能很快排泄出來。從10月到次年的5月,長達7-8個月,飼料中不添加預混料,全靠飼料原料和天然餌料中維生素、礦物質元素補充,品類不全面,數量也不充足;冬季低溫,魚生長緩慢甚至不生長,生長所需的維生素、礦物質元素要求是低,但需要用來維持魚正常的生理代謝、對抗低溫和疾病等應激因素、準備繁殖的維生素、礦物質元素的需要量并不比7、8月生長旺期低。
      
      忽視非生長旺期對維生素、礦物質元素的補充,長期的缺乏效應累積,必然會導致種群的免疫機能和抗病力下降,大幅度增高了罹患疾病的風險。可以說,風險巨大!
      
      四、解決或改善措施
      
      華東地區鯽魚養殖確實存在的這些系統性養殖風險,可能是流行疾病頻發、暴發且難以控制的原因,而這些因素的現實存在,也依然是今后的重大隱患。
      
      那如何減少這些系統性風險?以下建議供華東異育銀鯽產業的參與者共同參考和思考:
      
      1、高營養的問題
      
      改變現有大規格商品魚、高生長速度需求、高檔次飼料模式頗不容易。可研究、對比高營養、普通營養水平飼料的異育銀鯽的免疫力差異,為養殖和飼料水平設計提供參考,比如,在預測免疫力會大幅下降前降低營養水平或投飼量,同時可補充提高免疫能力的維生素、添加劑等。
      
      現在,草鯽混養模式的面積不斷擴大。從實踐驗證結果看,草鯽混養在降低營養水平、阻斷病源傳播上也是個好方法。
      
      2、塘大的問題
      
      隨著人工費用的提高,大面積水面有其規模化、集約化,平攤人工費用低的優勢,這點難以改變。但平時可多使用微生態制劑,少使用化學及抗生素類藥物,減少病原生物耐藥性。
      
      3、鹽高的問題
      
      在接近咸淡水的水質條件下,大規模養殖純淡水鯽魚,這或許是一個長期要面對的困難。可研究對比咸淡水和普通淡水中異育銀鯽的免疫力指標差異,為下一步使用增強免疫力的藥物或添加劑提供依據,并在關鍵節點應用。
      
      在預測水體鹽度變化來臨前,調整飼料中相關礦物元素的含量,增加抗應激的維生素添加量,可以降低鹽度變化對魚的影響。同時,可考慮引進長期演化過程中適于咸淡水的鯽魚品種,如新疆內陸湖泊中的鯽魚,如果其肉質、生長速度能滿足市場要求,或可完美解決這一問題。
      
      4、產卵及水壞的問題
      
      可研究對比異育銀鯽池塘產卵前后水體理化指標變化,測定異育銀鯽產卵前后的免疫力指標,為下一步采取對策提供依據。
      
      此外,為解決卵粒壞水問題,在產卵時可丟置附著物,以利卵粘附,卵及附著物可在產卵后從池塘取出,或讓鯽魚及雜魚攝食掉。在可以確定魚群產卵區域較小而集中的情況下,可在該區域鋪設網片或薄膜,收集卵粒從池塘取出。養殖戶往往注重在高水溫、高投飼的6-8月使用微生態制劑調水,而3、4月由于低溫且投飼量少,不注重調水,考慮到卵粒壞水,可加強這段時間的調水工作,由于水溫較低,微生態制劑中微生物繁殖速度較慢,調水可提前一點或就在觀察到鯽魚產卵時進行。以上方法對水質的改善可取得一定效果。
      
      5、預混料掉鏈子的問題
      
      可研究對比過冬前后正常添加和不添加維生素、礦物質元素的魚體維生素含量和相關的免疫力指標,為正確使用預混料提供依據。一般來看,入秋和開春飼料中,應添加充足的預混料。從以上分析的問題看來,不管是對抗低溫應激、雨季到來后鹽度變化應激、開春產卵、卵粒壞水,對某些維生素、礦物質元素的需求還要高過生長旺期,可以考慮外添藥物多維補充。
      
      6、鯽魚新品種的引進
      
      當然,就對抗現在的大紅鰓和鰓出血等疾病而言,引進和試養其他鯽魚品種,比如黃金鯽,雖然仍然會被感染,且也出現癥狀,但死亡量少,表現出對大紅鰓的良好抗性。但黃金鯽是鯉鯽雜交魚,外觀和肉質與銀鯽有較大差異,與消費市場對銀鯽的需求有較大差距,但除黃金鯽外,還有如彭澤鯽、豐產鯽以及上文提到的新疆土著鯽魚品種等,由于品種間對疾病抗性特異性很大,可能某個鯽魚品種對大紅鰓、鰓出血具有較強的或完全的抗性。
      
      注:文中部分信息來源于與無錫淡水漁業中心研究員謝駿、金鹿漁業董事長高李松的交流,謹致謝意。

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    liucongg  因筆誤,在“由于大紅鰓的日益猖獗,很多塘口無法控制,華東地區草魚和鯽魚混養面積擴大較多,單養鯽魚逐漸減少。”應為鰓出血而非大紅鰓。感謝大家的關注,文中觀點,如有不當之處,歡迎交流、指正!謝謝!  發表于 2016-3-25 00:10
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    小編把人家謝駿研究員名字寫錯了!!
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    小編把人家謝駿研究員名字寫錯了!!

    不好意思,怪我,是我一直以為謝老師是這個俊
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    發表于 2016-3-17 17:07:37 |只看該作者
    好玩者 發表于 2016-3-16 23:17
    小編把人家謝駿研究員名字寫錯了!!

    謝謝提醒,已經改了
    來論壇了,那就發個帖交流下啊!
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    發表于 2016-3-17 20:23:57 |只看該作者
    一片云 發表于 2016-3-17 17:07
    謝謝提醒,已經改了

    不客氣,正好認識,看到了提醒下而已!!
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    發表于 2016-3-17 20:39:29 |只看該作者
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    發表于 2016-3-18 09:21:22 來自手機 |只看該作者
    抱著學習的心態來學習了。
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    發表于 2016-3-18 09:39:43 來自手機 |只看該作者
    回復來看看怎么回事?
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    發表于 2016-3-20 10:00:36 來自手機 |只看該作者
    好玩者 發表于 2016-3-17 20:23
    不客氣,正好認識,看到了提醒下而已!!

    謝謝您啊!要不我可能會一直錯下去,謝老師還不好意思糾正我
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    發表于 2016-3-20 10:57:26 來自手機 |只看該作者
    匆_gV9rp 發表于 2016-3-20 10:00
    謝謝您啊!要不我可能會一直錯下去,謝老師還不好意思糾正我

    分析的比較透徹,支持!
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    發表于 2016-3-20 13:56:15 來自手機 |只看該作者
    劉總好牛!
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    發表于 2016-3-20 23:15:29 |只看該作者
    yjdnvitoh 發表于 2016-3-17 20:39
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    請帶著問題來吧,才不虛此行哦!
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    發表于 2016-3-21 09:54:30 |只看該作者
    本帖最后由 漁歌子 于 2016-3-23 09:44 編輯

    中國水產頻道在線交流欄目開通有史迎來以來最豪華的團隊陣營!大家還等什么呢?在飼料生產中、養殖過程中,碰到的問題都快快拿出來吧。
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    發表于 2016-3-21 10:50:31 |只看該作者
    本帖最后由 漁歌子 于 2016-3-24 23:13 編輯

    請問下通威預混料相比自配料肯定要貴得多,那有什么優勢呢?

    (小編注:回復在29、42、78、165、211樓)
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    發表于 2016-3-21 14:36:03 |只看該作者
    小編辛苦了!感謝!
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    發表于 2016-3-21 14:59:06 |只看該作者
    通威中的精華,一定要榨干
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    發表于 2016-3-21 15:00:49 |只看該作者
    富有實戰經驗的團隊!在劉博士的帶領下,前途無量!
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    發表于 2016-3-21 15:04:02 |只看該作者
    我們一直在與通威預混料合作,他們的在原料采購、生產工藝、配方技術,成品把控、終端養殖跟蹤方面為我們飼料廠保駕護航!綜合考慮,還是通威,劉博士!

    點評

    漁歌子  還有養殖跟蹤。  發表于 2016-3-21 16:32
    漁歌子  能說說劉博士的團隊是如何為您做好原料采購、生產工藝、配方技術,成品把控?分享一些數據或細節吧。  發表于 2016-3-21 16:32
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    發表于 2016-3-21 16:21:24 |只看該作者
    劉博士不僅在魚類營養方面有很深的造詣,而且在對蝦營養方面也研究頗深!劉博士威武!
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